07/01/17

Fêter l'épiphanie !

  mini couronne maison vite fait     Et si on commençait l'année avec un peu de douceur gourmande... Pour fêter l'épiphanie de ce week end, j'ai réalisé des galettes  des rois. Nous on aime bien la frangipane sans l'amande amère... j'ai d'abord réalisé mes pâtes feuilletée à l'avance on gagne du temps et moins de stress... la crème d'amande  est composée de 130 g de beurre pommade, de 160g poudre d'amande, de 160g de sucre glace, 1 cs de fécule de mais, 2 oeufs, elle se congèle bien,... [Lire la suite]
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17/12/16

Biscotti aux amandes

   Ce sont de délicieux petits biscuits italien aux amandes qui peut se déguster à l'heure du thé ou d'un café comme au retour d'une balade vigorifiante !!! croquant à souhait et inratable même pour les débutants. Pour environs 45 biscuits, il vous faut 250 g de farine mélangée à 1/4 cc de bicarbonate de soude alimentaire 2 oeufs à température ambiante, 220 g de sucre , 1 cc de poudre de vanille, 220 g d'amandes émondées.   1/ si comme moi vous avez des amandes avec la peau ( astuce: faites bouillir... [Lire la suite]
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14/12/16

Couronnes de Noêl

  On en voit souvent de couronne ces temps ci comme c'est bizarre... moi aussi j'en voulais une...et tout de suite ! Pour les fournitures, rien à débourser juste en allant dans les bois et trouver son bonheur... mais comment faire ? plusieurs lianes de lièrres pour le contour, quelques feuillages, des houx et du fil de soie pour la pêche pour assembler tout en essayant d'harmoniser l'ensemble ! je voulais l'accrocher devant ma porte mais finalement elle sera posée dans l'entrée... Comme j'étais sur ma lancée,... [Lire la suite]
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09/12/16

Spéciale fête

    Pour les fêtes, je me suis lancée dans la confection des petits macarons; des petits biscuits fourrés aux parfums classique qui plairont à coup sûr... Pour commencer j'ai opté pour des macarons dorés à l'or au caramel beurre salé.  Pour faciliter j'ai pris un pot de caramel tout faite, eh bien  c'est un peu liquide.. Bien sûr ils ont tous été engloutis sauf quelques rescapés... trois ingrédients, de la poudre d'amande, des blancs d'oeufs vieillis de 4 jours ou plus, du sucre glace et un peu de... [Lire la suite]
01/12/16

Gravlax maison

    Premier jour du mois de décembre, il est temps d'y penser aux petits plats, dessert et gourmandises à venir... je vous rassure je ne suis pas en avance... comme chaque année j'aimerai  ne pas me mettre la pression au dernier moment... ici c'est un gravlax fait maison et les photos datent de l'an passé.. je l'avais préparé 4 jours avant Noêl ! Bien sûr vous pouvez en trouver des toutes faîtes dans le commerce, bien plus rapide ! et comme j'aime compliquer les choses, j'ai voulu tenter l'expérience... [Lire la suite]
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