13/01/17

Enjoy cooking 3

  Le pliage de la pâte feuilletée, rien de compliqué suivez le pas à pas...   c'est la méthode la plus longue mais si vous êtes pas pressée  avancez selon votre rythme, votre emploi du temps le pliage peut se faire sur 1 jour, 2 jours ou même 3 jours c'est vous qui voyait !!! sachez qu'il faut en tout plier 6 fois la pâte et laisser reposer au réfrigérateur entre deux pliures. on plie 2 fois la pâte puis on la laisse reposer 1 heure minimum ou plus... et on recommence à plier 2 fois, puis repos. on finis 2... [Lire la suite]
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12/01/17

Enjoy cooking 2

   Recette de pâte feuilletée maison Vous pouvez réaliser cette pâte sur 2  voire 3 jour si vous n'avez pas le temps...   les ingrédients: 250 g de beurre doux 250 g de farine blanche type 45 12 cl d'eau + 1 petit peu de vinaigre blanc pour arriver à 12.5 cl en tout d'eau 50 g de beurre coupé en dé, 7 g de sel le premier  jour: sortir la plaque de beurre ( 250g ) du frigo puis la mettre en température ambiante. " Enfermez " le beurre dans un grand sac de congélation, puis avec votre rouleau de... [Lire la suite]
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11/01/17

Enjoy cooking 1

    Pas facile de prendre de résolutions en ce début d'année...n'est ce pas ? et puis nous avons tout Janvier pour y penser.... mais en attendant quand la gourmandise nous tente... faut pas y résister.... A toutes celles qui aiment cuisiner... je vais vous faire adorer la pâtisserie, surtout comment réaliser une pâte feuilleté maison dont vous ne pourrez plus vous en passer... depuis que j'ai testé la recette de chez Mercotte, je l'ai adopté pour toujours et finis les pâtes du commerce !     ... [Lire la suite]
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09/01/17

Instants givrés...

  mon petit jardin au bord de la rivière givrée...   C'était la petite balade dominicale près de la maison... ce jour là il a neigé un peu et les filles ont pu faire quelques boules de neige... ça fait du bien de ressourcer par au moins -5 degrès et de digérer de ce qui a été englouti ce week-end...      
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07/01/17

Fêter l'épiphanie !

  mini couronne maison vite fait     Et si on commençait l'année avec un peu de douceur gourmande... Pour fêter l'épiphanie de ce week end, j'ai réalisé des galettes  des rois. Nous on aime bien la frangipane sans l'amande amère... j'ai d'abord réalisé mes pâtes feuilletée à l'avance on gagne du temps et moins de stress... la crème d'amande  est composée de 130 g de beurre pommade, de 160g poudre d'amande, de 160g de sucre glace, 1 cs de fécule de mais, 2 oeufs, elle se congèle bien,... [Lire la suite]
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04/01/17

Rétrospective 2016

  collection d'objets futiles... les lavandes fraichement cueillis de mon jardin cet été 2016 les plaques chinées sur le net, petit moule et chaise chiné relooké       Ancienne armoire chiné où sont stockées une partie de linges anciens les sets du marché d'Ars en Ré en mode déco provisoire dans les escaliers...   Pour vous, voici quelques clichés prises dans les différents coins de ma maison durant l'année écoulée...    
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02/01/17

Sur les bords du lac

    ****** Nous avons passés nos derniers jours de l'année en Haute Savoie.... Ce jour là loin de la foule et du marché de Noêl des Alpes, nous avons préférés nous éloigner et continuer notre route en suivant le bord du lac d'Annecy pour rentrer afin d' éviter les bouchons... nous voilà à Sevrier un petit village bien au calme, des petites marches jusqu'au port et découvrir le paysage montagnard si paisible avec un froid si vif.... ****** Je vous souhaite une Belle et Heureuse Année 2017, pour... [Lire la suite]
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24/12/16

Noêl...

  Pour tous ceux qui sont dans la peine ou la douleur.... une pensée particulière en ce jour de Noêl. J'ai encore la chance d'avoir ma grand mère de 98 ans à mes côté pour Elle je serai présente avec ma petite famille ce jour là .   Joyeux Noêl à toutes !          
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23/12/16

Joyeux Noêl

le sapin s'est trouvé un petit coin, depuis le début du mois, il n'en peut plus.... pleins d' étoiles dorées chinées se sont installées sur les branches... c'était ma version... mes petits papa Noêl sont restés sages... ici la version du sapin des filles en plus colorée...   mon petit tamis chiné enguirlandé de lumières venu le soir... l'entrée a pris des airs de fêtes... les mousses ramasées dans les bois tiennent toujours... une guirlande déniché chez le suédois, provisoirement dans ce coin du... [Lire la suite]
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23/12/16

Cadeaux gourmands

Voici la collection des macarons 2016 faites au fil des semaines de décembre parfumés au chocolat, café et caramel pour juste les offrir... et comme je n'ai pas trouvé de boites pour les emballer, j'ai décidé d'en créer sur mesure avec des papiers bien épais. un emballage tout simple suffira pour l'occasion... ici des coques de macarons en attente de fourrage... pour maintenir les macarons bien en place, j'ai trouvé des emballages bien spécifiques. le second stollen encore bien différent du premier ici découpé... [Lire la suite]
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